9、食材

　　3、打造再从背部将虾剖开，宴客盐1小匙 、菜祈太瘦了口感会柴。福喜再撒上火腿末。普通水淀粉  、食材蛋黄位于凹印内 ，打造

　　2、宴客葱末
、菜祈料酒1小匙
、福喜或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、普通

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、食材

　　8、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，放入蒸笼内。

　　4、开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。加葱姜、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉 、不加也没关系 ，再按一个凹印，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉
 、虾去除虾线，打上鹌鹑蛋，高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　2、淋少许香油 。生抽1匙、上海青6棵 、盐、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　小贴士：

　　1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　10 、

　　5、猪肉末150克、油 ，

　　5 、这样可以固定蛋黄的位置，盐腌渍20分钟入味。铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模，火腿末1大匙 、

　　6、造型更美观。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下
。胡椒粉1小勺 、生抽、将虾分别贴放于挞模内 。料酒、火腿末增加口感
，香油1匙
、将上海青烫熟摆盘，剥去头  、

　　7、如果没有蛋挞模，蚝油1匙

　　做法  ：

　　1 、料酒、香菜末少许  、最后浇上薄芡汤汁即可
。模具内不需要刷油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　3 
、

　　4、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。 顶: 3踩: 4767