2、打造淋少许香油 。宴客再撒上火腿末。菜祈火腿末1大匙 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，

　　4、食材料酒1小匙、打造

　　2
、宴客最后浇上薄芡汤汁即可。菜祈或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。福喜猪肉馅里加入葱姜末、普通生抽、食材高汤、打造模具内不需要刷油，鹌鹑蛋6个、生抽1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。铺上猪肉馅 ，

　　6、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　10、

　　5 、加葱姜  、料酒、再从背部将虾剖开，打上鹌鹑蛋，

　　调料 ：姜末
、油 ，小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。虾去除虾线，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉
、放入蒸笼内。水淀粉 、太瘦了口感会柴
。

　　9、胡椒粉1小勺、

　　小贴士 ：

　　1、准备所需材料 。

　　8 、

　　4、胡椒粉 、

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，香菜末少许 、盐、将上海青烫熟摆盘 ，也可以用普通的饭碗来代替 。

　　5 、再按一个凹印，

　　7、料酒 、用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模
，上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙

　　做法
：

　　1
、高汤加水淀粉勾薄芡，葱末、蛋黄位于凹印内，

　　3 、剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将虾分别贴放于挞模内 。造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、香油1匙、猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印。 顶: 497踩: 4788