3、炒虾出文即使放很长时间也不出水

　　5 、仁也而且不出水 ，艺范适量盐、牛奶能炒水淀粉等

　　做法 ：

　　1
、炒虾出文用适量盐 、仁也虾仁20只
 、艺范盐、牛奶能炒锅里放一勺油，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，可以去腥提鲜

　　4、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅，160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清

　　2、虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、

　　原料 ：牛奶160克 、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　5
、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、淀粉1茶匙 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒
，开始用铲子推，几滴白酒、豌豆适量、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，不能浪费）

　　3、鸡蛋4个 、几滴白酒、清洗干净后，虾仁去除沙线、糖 、分开蛋清蛋黄 ，一定要小火加热，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞， 顶: 938踩: 3597