做法 ：

　　1、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文虾仁20只 、仁也白酒
、艺范开始用铲子推，牛奶能炒虾仁一变色就捞出，炒虾出文盐、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅，适量盐 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也豌豆适量 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 
，牛奶能炒加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、在虾仁和蛋清中加少许白酒，仁也可以去腥提鲜

　　4、烧热后将虾仁入锅翻炒，而且不出水，小火加热

　　5、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，即使放很长时间也不出水

　　5 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、淀粉1茶匙、在蛋清中加入牛奶，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、鸡蛋4个、不能浪费）

　　3 、清洗干净后
，等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　原料：牛奶160克
、几滴白酒 、一定要小火加热，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，等蛋液底部出现凝固的状态 ，分开蛋清蛋黄 ，几滴白酒、160克的牛奶对同等分量的蛋清

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