剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼生抽搅拌均匀  ，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，顺同一方向搅拌肉馅
，美口猪肉一定要自己剁。手剁把肉馅摊平，肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单

　　新鲜猪肉1块，每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN”，选用大小适合的带盖微波专用碗，

　　做法 ：

　　一 、中间稍微按压出一个坑 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二
、

　　剁好的肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、糖、少量多次地往肉馅里打水，淋上香麻油拌匀，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将肉末添加盐
、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、以防在微波过程中“爆”；

　　五 、撒上干淀粉， 顶: 7踩: 94136