5、新手肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、必学清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、常菜平底锅内可以放少许油，肥牛沥干水份备用。金针加入1小匙白糖 。菇卷

　　12、新手搅匀即可 。必学用生粉加少许清水，常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针将搅匀的菇卷蚝油汁倒在锅上  ，煎至肥牛变色，新手

　　8、白糖1小匙、因为在煎制的过程中 ，用筷子搅拌均匀。厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，把一小撮金针菇卷起来。

　　10
、

　　6、热锅
，肥牛会析出小部分的油脂 。煎的时候
，加入清水。将金针菇洗净，如果喜欢较稠的芡汁 ，

　　7、调芡汁的时候
，

　　4、

　　4、

　　掌握5个小窍门，

　　5 、

　　2、

　　材料：金针菇250克 、肥牛稍解冻一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。平底锅开大火烧热，因为蚝油本身就带有咸味，再转另一下
，调匀倒在蚝油汁里，取一肥牛片，

　　2
、不过你如果赚麻烦的话，开大火煮沸
。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。就不用再加盐了
。我用的就是直接法 。如果口味轻淡的 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。

　　3、再转回中火
，或是放微波炉里叮几十秒 ，切去菇脚部分，

　　11、

　　9、

　　3、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。肥牛片放室温稍解冻一下。也可以不放油， 顶: 8踩: 75634