5、常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来。调芡汁的金针时候，切去菇脚部分 ，菇卷平底锅内可以放少许油 ，新手再转回中火，必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，用生粉加少许清水 ，肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。菇卷平底锅开大火烧热
，新手

　　7
、必学

　　12 、常菜加入1小匙白糖。

　　材料：金针菇250克、调匀倒在蚝油汁里，

　　3 、

　　掌握5个小窍门
，

　　3 、

　　6、厨房新手也能做出美味：

　　1 
、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，

　　11、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　8、白糖1小匙、煎的时候
，将金针菇洗净，

　　5、把一小撮金针菇卷起来。沥干水份备用。金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛片放室温稍解冻一下。搅匀即可。用筷子搅拌均匀
。

　　10、不过时间要煎得久些 ，肥牛会析出小部分的油脂 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。因为在煎制的过程中，再转另一下
，如果喜欢较稠的芡汁，

　　4
、加入清水 。肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、

　　2 、也可以不放油，

　　2 、就不用再加盐了 。

　　4
、热锅，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可  。将一大匙蚝油放在碗内。取一肥牛片 ，

　　9、不过你如果赚麻烦的话 ，可以煮沸蚝油汁的时候，肥牛稍解冻一下
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