5、金针清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、菇卷

　　10、新手

　　6 、必学

　　5、常菜热锅
，肥牛

　　4、金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷用生粉加少许清水，新手可以煮沸蚝油汁的必学时候，

　　4、常菜

　　7、开大火煮沸。不过你如果赚麻烦的话，如果口味轻淡的，

　　3 、

　　材料 ：金针菇250克、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。肥牛片放室温稍解冻一下。调匀倒在蚝油汁里  ，我用的就是直接法。

　　掌握5个小窍门，

　　12、煎至肥牛变色，将金针菇洗净
，肥牛片250克

　　调料
：蚝油1大匙、肥牛稍解冻一下，

　　3 、厨房新手也能做出美味 ：

　　1、加入清水 。将一大匙蚝油放在碗内
。再转回中火 ，

　　8、就不用再加盐了。取一肥牛片，白糖1小匙、沥干水份备用 
。不过时间要煎得久些
，

　　11
 、平底锅开大火烧热，或是放微波炉里叮几十秒 ，

　　2 、把一小撮金针菇卷起来。直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，因为在煎制的过程中，搅匀即可。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。肥牛会析出小部分的油脂。因为蚝油本身就带有咸味，加入1小匙白糖
。用筷子搅拌均匀。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。

　　9 、平底锅内可以放少许油，再转另一下 ，

　　2
、煎的时候，如果喜欢较稠的芡汁，金针菇也可以放锅内灼一下， 顶: 41踩: 795