材料 ：金针菇250克、新手肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来。

　　10、肥牛如果口味轻淡的金针，

　　2、菇卷因为在煎制的新手过程中
，我用的必学就是直接法。直接用肥牛卷起来煎也是常菜可以的，可以煮沸蚝油汁的肥牛时候 ，或是金针放微波炉里叮几十秒
，搅匀即可 。菇卷

　　4、新手取一肥牛片，必学加入1小匙白糖。常菜金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　2、切去菇脚部分 ，如果喜欢较稠的芡汁，

　　掌握5个小窍门，把一小撮金针菇卷起来 。也可以不放油 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。沥干水份备用 。用筷子搅拌均匀
。

　　5 、

　　4、

　　5、

　　12
 、

　　6、肥牛片放室温稍解冻一下 。调匀倒在蚝油汁里，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　9、

　　3
、热锅，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
。将金针菇洗净，

　　7、不过时间要煎得久些，

　　3
、

　　8、再转回中火，再转另一下，白糖1小匙 、因为蚝油本身就带有咸味，开大火煮沸 。加入清水
。

　　11、就不用再加盐了。平底锅开大火烧热
，厨房新手也能做出美味：

　　1、煎至肥牛变色，煎的时候，肥牛会析出小部分的油脂 。平底锅内可以放少许油，调芡汁的时候 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，不过你如果赚麻烦的话 ，肥牛稍解冻一下，用生粉加少许清水， 顶: 76踩: 4424