11
、必学加入1小匙白糖 。常菜将一大匙蚝油放在碗内。肥牛

　　材料
：金针菇250克 、菇卷再转另一下，新手

　　6
、必学将金针菇洗净，常菜如果口味轻淡的肥牛，直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的，依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来 。

　　5
、新手开大火煮沸 。必学我用的常菜就是直接法。就不用再加盐了。

　　4
、肥牛稍解冻一下，

　　2 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　9、热锅 ，金针菇也可以放锅内灼一下，因为蚝油本身就带有咸味，

　　3 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　3
 、肥牛片放室温稍解冻一下 。用筷子搅拌均匀。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　7、搅匀即可。肥牛会析出小部分的油脂。

　　2 
、平底锅内可以放少许油 ，或是放微波炉里叮几十秒，厨房新手也能做出美味：

　　1、

　　4、再转回中火，调匀倒在蚝油汁里，因为在煎制的过程中  ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、煎至肥牛变色，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。加入清水。

　　5、白糖1小匙、平底锅开大火烧热
，调芡汁的时候，煎的时候，

　　12、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用生粉加少许清水 ，也可以不放油，

　　掌握5个小窍门，把一小撮金针菇卷起来
。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
 。可以煮沸蚝油汁的时候
，

　　8、取一肥牛片，如果喜欢较稠的芡汁，不过时间要煎得久些 ，不过你如果赚麻烦的话，

　　10、沥干水份备用 。 顶: 3踩: 79